鮮奶吧在我國的發展情況和趨勢

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       鮮奶吧是在我國奶業發展轉型時期出現的一個新生事物，是奶業產銷一體化經營新模式。鮮奶吧行業化、多元化的雛形已經形成，圍繞鮮奶吧的發展，還帶動了一系列的相關產業的發展，比如技術培訓、技術服務、設備研發、設備制作、新產品開發、鮮奶吧店裝修、日耗品等。據統計現在山東各種類型的酸奶吧、鮮奶吧已經發展到5000余家，遍及全省17市60多個縣，并快速向全國拓展，已有近30個省、市、自治區借鑒山東的做法開展了不同形式的鮮奶吧經營活動。使奶吧經營開始進入一個快速發展時期。鮮奶吧的興起和發展，得到社會、消費者、生產者的一致認同，在拓寬乳品消費渠道，拉動乳品消費，推動產銷一體經營，促進奶業生產力進一步提升等方面發揮了積極作用，也得到有關政府行政主管部門的關注和支持。 我國巴氏奶占整體液體乳的比例還不足20%。一個行業的發展是有規律可循的，發達國家奶業發展的軌跡是可以借鑒的。我們認為，我國奶業在共性方面的發展趨勢與大多數國家是一致的。由于巴氏奶的新鮮和營養特性所決定，巴氏奶消費的國際主流也預示著我國乳品消費市場的未來走向。鮮奶吧以巴氏奶做主打產品，抓住了這樣一個發展機遇。順應了這樣一種發展趨勢。

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